UNOPORUNO Wines

Historia

Todo el tiempo y trabajo dedicado al cuidado y selección de nuestras uvas, se ve reflejado por primera vez en los vinos UNOPORUNO, procedentes de nuestras fincas “La Serna” y “La Moheda” situadas en el vértice de las provincias de Cuenca, Albacete y Ciudad Real.

UNOPORUNO TEMPRANILLO

Nuestro Tempranillo UNOPORUNO proviene de nuestras 40 Has. en Finca La Serna plantadas en 1995 con vides de tempranillo traídas desde La Rioja. Al principio se plantó en un sistema en forma de copa y se cosechó a mano, pero cinco años más tarde se convirtieron en enrejados para adaptarlo a las técnicas de producción más modernas. El control de la producción y la cosecha en el momento exacto de la maduración dan a nuestros vinos un carácter único.

UNOPORUNO SYRAH

Nuestro UNOPORUNO (15 hectáreas de Syrah) se plantaron en 2004 en Finca La Moheda. La cosecha se realiza entre las 10 de la noche y las 6 de la mañana. Las uvas llegan a la bodega a baja temperatura para mantener el sabor aromático de esta variedad. Durante todos estos años, hemos estado esperando que las viñas estén lo suficientemente maduras para obtener la calidad que esperamos. Ha llegado el momento y nos complace mostrarles a todos ustedes este Syrah vintage 2018.

UNOPORUNO CABERNET SAUVIGNON

Nuestro Cabernet Sauvignon UNOPORUNO fue plantado en el año 2000. Aunque la adaptación de esta variedad a nuestro suelo y clima ha sido difícil desde el principio, al dejar que las uvas maduren lo máximo posible, hemos logrado obtener un cabernet sauvignon típico, rico en sabores y alto contenido en taninos.

UNOPORUNO VERDEJO/SAUVIGNON BLANC

En 2005, trajimos algunas plantas de Rueda y plantamos nuestras 10 hectáreas de Verdejo en nuestros suelos más arenosos, con el objetivo de hacer una mezcla con las 5 hectáreas de Sauvignon Blanc que ya teníamos. A pesar de que nuestra región es conocida por la variedad Airén, siempre creímos que estas dos variedades se adaptarían perfectamente a nuestra área de producción y harían un coupage perfecto. La mezcla se elabora con uvas que se fermentan para obtener los aromas más puros y un cuerpo completo. Nuestro UNOPORUNO Verdejo / Sauvignon Blanc es un Verdejo típico, con un color amarillo verdoso pálido en copa y notas de melocotón.

UNOPORUNO MACABEO

Elaborado con la variedad Macabeo, cultivada en nuestras 10 hectáreas en Finca La Serna. UNOPORUNO Macabeo muestra un color amarillo intenso con bonitos tonos verdes. Los aromas de manzana y mango están presentes en nariz, en boca es un vino largo, equilibrado, fresco y afrutado.